中生品種(ターザン)5月下旬 販売予定

中生タマネギ

色=赤銅色

ごく一般的な品種で貯蔵に適しており10月ぐらいまでベランダでの吊り貯蔵が可能。

〈 参考料理 〉

タマネギのリング揚げ・タマネギのふろふき・ザーサイ入り鶏そぼろかけ他多数!

志智タマネギはひょうご推奨ブランドです。

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あいさつ

志智 雅也

たまねぎを使う料理には、必ずたまねぎの味が「カギ」になるかと思います。まず玉ねぎが甘いということ!!うまみ成分であるグルタミン酸が豊富!!自然な甘み、砂糖には無いコクのある甘さが志智たまねぎにはあります。この甘味は、果物に負けないくらいの甘味があり、これが非常に料理の味を引き立てます。一度、カレーやハンバーグなどに使って頂ければわかるかと思います。


淡路タマネギ 定期

淡路タマネギ 定期

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イベント用 5個入り

イベント用

兵庫推奨ブランドにも認定された志智タマネギを、安心して粗品とし、お配り出来るように致しました。

〈参考〉

トヨタ展示会で、お客様にプレゼント実績あり、地域のイベントの手土産などにいかがですか。

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早生品種(春一番)3月下旬 販売予定

早生タマネギ

【好評発売中!】 色=白色

サラダ用として適した品種で辛みが少なく甘みがあるが日持ちしない!みずみずしいが水分が多いので貯蔵に向いていない。

〈 参考料理 〉

新タマネギと蒸し鶏のエスニックサラダ・玉スラのおかかあえなど。

志智タマネギはひょうご推奨ブランドです。

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タマネギの働きを知ろう!

楽しい毎日を♪送ろう!!

タマネギにはたくさんの働きがあります。

健康にはもちろん、ダイエットにも効果的です。

ホップ

タマネギの辛味成分はチオスフィネートです。

これは血液中の脂肪を燃焼させる働きがあり、血液をさらさらにしてコレステロールと中性脂肪を下げる効果があります。

ステップ

グルタチオンという肝臓では過酸化脂質の処理や活性酸素の除去を行なっている物質が豊富に含まれています。

また目では水晶体や角膜を守る働きをし、タマネギを多食すると肺炎や疲れ目などが改善されます。

ジャンプ

みなさんがよく聞くビフィズス菌は整腸作用によって便秘を改善してくれます。

タマネギのオリゴ糖には、ビフィズス菌を増やす効果があります。

便とともに有害物質も体外に排出してくれ元気な体を保てます。


おすすめレシピ

タマネギドレッシング

タマネギドレッシング 写真

材料

タマネギ
5個
めんつゆ
150cc
ポン酢
150cc
にんにく
お好みで
すりゴマ
大匙2.5
少々

作り方

  1. 1. タマネギ4個擦って、1個はみじん切りにします。
  2. 2. タマネギを容器に入れて、ラップをかけてレンジで加熱。混ぜてもう一度加熱する。
  3. 3. 粗熱がとれたら、にんにく・すりゴマ・めんつゆ・ポン酢・塩を入れてよく混ぜる。
  4. 4. 冷蔵庫で冷ましたら完成♪♪
  5. ~ どんな料理にも合っちゃうドレッシングです!!ぜひお試しください(^^)v ~

あっさり焼き飯

あっさり焼き飯 写真

材料

ごはん
2人前
タマネギ
1.5個
にんじん
2/3個
ツナ缶
1缶
醤油
適量
みりん
適量
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1. 野菜を適当な大きさに切る。醤油・みりんを1.5:1で混ぜておく。
  2. 2. フライパンにゴマ油をひき、ツナ缶・きった野菜を入れ炒める。
  3. 3. 野菜がしんなりしてきたら塩こしょうをする。
  4. 4. ごはんを入れて炒める。最後に醤油&みりんを入れ、炒めて完成♪♪
  5. ~ お好みでラー油をかけて食べるとさらに美味しくなります!(^o^)! ~

タマネギのトロッと丸ごとオニオンスープ

タマネギのトロッと丸ごとオニオンスープ 写真

材料

タマネギ
8個
800cc
コンソメ顆粒
1袋
小匙1/2
こしょう
適量
醤油
小匙1/2

作り方

  1. 1. タマネギは天地を切り落として皮を剥きます。
  2. 2. 鍋にタマネギを入れます。
  3. 3. 水、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして火を弱めてタマネギが柔らかくなるまで煮込みます。
  4. 4. 塩、こしょう、醤油を加えて、味を整えたら出来上がりです。
  5. ~ お好みで乾燥パセリや粗挽きブラックペッパーをかけてみてください! ~

キーマカレー

キーマカレー 写真

材料

豚ひき肉
400g
タマネギ
2個
にんじん
1/2本
なす
1本
ピーマン
1個
トマト
1個
とろけるチーズ
2枚
カレールウ
1/2箱
300ml
ご飯
4人前

作り方

  1. 1. ミキサーでタマネギをみじん切りにする。
  2. 2. にんじん、なす、ピーマンは1.5cm角に、トマトは厚さ1cmのいちょう切りに切る。
  3. 3. 圧力鍋に豚ひき肉、タマネギ、にんじん、なす、ピーマン、トマト、水を入れる。
  4. 4. 強~中火で加圧してから、4分加熱する。
  5. 5. 圧力鍋が空いたら、カレールウを入れて中縲恷繪ホで煮る。
  6. 6. 器にご飯を盛り、とろけるチーズをのせ、上からカレーをかける。

オニオンコンソメスープ

オニオンコンソメスープ 写真

材料

タマネギ
1.5個
バター
30g
600ml
コンソメ
小匙4
こしょう
適量

作り方

  1. 1. タマネギ1/2個を粗みじん切りにする。
  2. 2. タマネギ1個を縦に半分に切り、繊維に沿って細切りにする。
  3. 3. 鍋を弱火にかけ、バターを入れ溶かす。
  4. 4. タマネギの粗みじん切りを入れ、焦がさないように炒める。
  5. 5. タマネギの細切りを加えて、透き通ってしんなりするまで炒める。
  6. 6. 水を加えて、コンソメを入れる。
  7. 7. こしょうを入れる。
  8. 8. 鍋に蓋をして中火にして、沸いたら、とろ火にして煮込む。

タマネギとハムのサラダ和え

タマネギとハムのサラダ和え 写真

材料

タマネギ
1個
ロースハム
3枚
マヨネーズ
大匙1
めんつゆ
小匙1

作り方

  1. 1. タマネギをスライサーで薄くスライスする。
  2. 2. スライスしたタマネギを流水にあてながら数回揉んで、しっかり水気を絞る。
  3. 3. ハムを食べやすい長さで細切りにする。
  4. 4. ボウルにマヨネーズとめんつゆを入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 5. タマネギとハムを入れてよく和える。

タマネギの優秀な効能を知ろう!

タマネギの基本情報

タマネギの歴史

タマネギの起源は諸説ありますが、現在のイラン周辺というのが一般的な説です。その起源は古く、栽培されたタマネギの記録でも紀元前にまでさかのぼります。

その後かなりの時をへて、タマネギが日本で食用として広まったのは、明治以降と言われています。当時は馴染みのない食材ということで、なかなか一般家庭に普及しなかったタマネギですが、『タマネギがコレラに効く』という噂が広まり、爆発的に売れるようになりました。

タマネギの種類

タマネギには、下記のようにいくつかの種類があります。

種類 特徴
黄タマネギ

もっとも一般的なタマネギ

水分が少なく長期保存がきく

血液サラサラ効果がある含硫有機化合物が豊富

赤タマネギ(紫タマネギ)

表面や中身の皮が紫

辛みが少なく生食に向く

アンチエイジング効果のあるアントシアニンが豊富

白タマネギ

皮も中身も白

甘みがあって生食に向く

黄タマネギ以外は長期保存が難しいので、買ったら早めに食べることをおすすめします。

タマネギに含まれる栄養素

生活習慣病を予防したいなら、ぜひタマネギを!

生活習慣病とは、その名の通り、日々の生活習慣が原因で発症してしまう病気の総称です。タマネギには、そんな生活習慣病を予防・改善する効果があるのです!

血液サラサラ効果

血液はサラサラの方が良い理由とは、まず命の危険にもつながるような、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、というような怖い病気が防げるからです。生活習慣病が酷くなると、このような怖い病気になってしまうことが多々あります。

脂質異常症(高脂血症)を予防・改善!

脂質異常症(高脂血症)とは、血管の中の悪玉コレステロールや中性脂肪が多く、血液がドロドロになっている状態。放っておくと、血管が詰まってより深刻な事態を引き起こしかねません。タマネギは、そんな脂質異常症だけでなく、高血圧に対してもすぐれた予防・改善効果があるといわれています。

糖尿病患者の血糖値も改善!

糖尿病患者において、血糖値やヘモグロビンA1c(この値が基準値を超えると糖尿病の危険性があります)の低下という効果が報告されています。

糖尿病は悪化すると腎症や神経・視力障害など様々な合併症を引き起こす、恐ろしい病気です。

その他のタマネギの様々な効能

これらの効果は、ケルセチンや硫化アリル、グルタチオンなどの成分がもたらすものと考えられています。

タマネギでダイエット!

タマネギにはピリッとした辛みや、切ったときに涙が出てくる作用がありますが、これは硫化アリルという成分のため。この硫化アリルには、脂肪の吸収を抑える効果や悪玉コレステロール値を下げてくれる効果があるのです。