淡路島タマネギを産地直送で全国へ 淡路市/兵庫県

淡路島たまねぎ

早生品種(春一番)3月下旬 販売予定

早生たまねぎ

【好評発売中!】 色=白色
サラダ用として適した品種で辛みが少なく甘みがあるが日持ちしない!みずみずしいが水分が多いので貯蔵に向いていない。

〈 参考料理 〉
新玉ねぎと蒸し鶏のエスニックサラダ・玉スラのおかかあえなど。

志智たまねぎはひょうご推奨ブランドです。

中生品種(ターザン)5月下旬 販売予定

中生たまねぎ

色=赤銅色
ごく一般的な品種で貯蔵に適しており10月ぐらいまでベランダでの吊り貯蔵が可能。

〈 参考料理 〉
玉ねぎのリング揚げ・玉ねぎのふろふき・ザーサイ入り鶏そぼろかけ他多数!

志智たまねぎはひょうご推奨ブランドです。

イベント用 5個入り

イベント用

兵庫推奨ブランドにも認定された淡路たまねぎを、安心して粗品とし、お配り出来るように致しました。

〈参考〉

トヨタ展示会で、お客様にプレゼント実績あり、

地域のイベントの手土産などにいかがですか。

最新情報Facebook

兵庫県認証食品認証書

あいさつ

あいさつ写真

たまねぎを使う料理には、必ずたまねぎの味が「カギ」になるかと思います。

まず玉ねぎが甘いということ!!うまみ成分であるグルタミン酸が豊富!!

自然な甘み、砂糖には無いコクのある甘さが淡路たまねぎにはあります。

この甘味は、果物に負けないくらいの甘味があり、これが非常に料理の味を引き立てます。

一度、カレーやハンバーグなどに使って頂ければわかるかと思います。

お知らせ

2018/1/19 早生玉ねぎの販売を始めました!!
https://onlyone-shop.info/
2017/5/12 早生たまねぎ好評発売中です。
2016/8/19 オンリーワンショップをリニューアルオープンいたしました。
モール型として、お客様に新たな価値をお届けできるネットショップとして生まれ変わりました。
https://onlyone-shop.info/
2015/6/1 中生玉ねぎの出荷が始まりました。 淡路島ならではの甘さ、柔らかさは絶品ですが、中生玉ねぎは保存が利き、大変便利な野菜となっています。オンリーワンショップはこちら
2015/3/26 早生たまねぎの出荷が始まりました! 5キロと10キロが早生たまねぎです。ワケありの5キロと10キロ、キャンペーン商品は中生たまねぎです。 オンリーワンショップはこちら
2015/3/05 淡路たまねぎ!お得なキャンペーン実施中!!! 3月31日まで オンリーワンショップはこちら
2014/6/13 中生たまねぎの出荷が始まりました(^O^)/
2014/4/2 早生たまねぎの出荷が始まりました(^O^)/
2013/11/16 2014年の収穫のため、家族みんなで苗植えをしております。
2013/6/21 「奥手たまねぎ」販売開始しました!6月下旬から出荷しています。
2013/5/23 「中生たまねぎ」販売開始しました!5月下旬から出荷しています。
2013/5/14 「中生たまねぎ」先行予約開始しました!5月下旬から出荷いたします。
2013/3/25 いよいよ「播磨いちのみや 道の駅」で早生たまねぎの販売を開始しました!さらに、レストランでは早生たまねぎを具材として使っています☆彡休日にご家族・お友だちと是非行ってみてくださいね♪♪
2013/3/1 早生たまねぎは新たに宍粟市にある「播磨いちのみや 道の駅」でも販売することが決定しました!お近くの方はぜひ行ってみてくださいね。
2013/1/8 「早生たまねぎ」先行予約開始しました!3月下旬から出荷いたします。
2012/11/1 今年のお米の収穫は終わりました。来年は販売を予定しております!!!
2012/7/11 今年も早生・奥手の生産・出荷がすべて終わりました、ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
2012/7/2 ホームページを開設しました。twitterやブログで身近な情報を発信してまいります。

たまねぎの働きを知ろう!

家族のイラスト

たまねぎにはたくさんの働きがあります。

健康にはもちろん、ダイエットにも効果的です。

★ ホップ

たまねぎの辛味成分はチオスフィネートです。

これは血液中の脂肪を燃焼させる働きがあり、血液をさらさらにしてコレステロールと中性脂肪を下げる効果があります。

★ ステップ

グルタチオンという肝臓では過酸化脂質の処理や活性酸素の除去を行なっている物質が豊富に含まれています。

また目では水晶体や角膜を守る働きをし、たまねぎを多食すると肺炎や疲れ目などが改善されます。

★ ジャンプ

みなさんがよく聞くビフィズス菌は整腸作用によって便秘を改善してくれます。

たまねぎのオリゴ糖には、ビフィズス菌を増やす効果があります。

便とともに有害物質も体外に排出してくれ元気な体を保てます。

おすすめレシピ

たまねぎドレッシング

たまねぎドレッシング写真

材料

たまねぎ  5個

めんつゆ  150cc

ポン酢   150cc

にんにく  お好みで

すりゴマ  大匙2.5

塩     少々

作り方

1. たまねぎ4個擦って、1個はみじん切りにします。

2. たまねぎを容器に入れて、ラップをかけてレンジで加熱。混ぜてもう一度加熱する。

3. 粗熱がとれたら、にんにく・すりゴマ・めんつゆ・ポン酢・塩を入れてよく混ぜる。

4. 冷蔵庫で冷ましたら完成♪♪

~ どんな料理にも合っちゃうドレッシングです!!ぜひお試しください(^^)v ~

あっさり焼き飯

あっさり焼き飯写真

材料

ごはん   2人前

たまねぎ  1.5個

にんじん  2/3個

ツナ缶   1缶

醤油    適量

みりん   適量

塩     少々

こしょう  少々

作り方

1. 野菜を適当な大きさに切る。醤油・みりんを1.5:1で混ぜておく。

2. フライパンにゴマ油をひき、ツナ缶・きった野菜を入れ炒める。

3. 野菜がしんなりしてきたら塩こしょうをする。

4. ごはんを入れて炒める。最後に醤油&みりんを入れ、炒めて完成♪♪

~ お好みでラー油をかけて食べるとさらに美味しくなります!(^o^)! ~

たまねぎのトロッと丸ごとオニオンスープ

たまねぎのトロッと丸ごとオニオンスープ 写真

材料

たまねぎ   8個

水      800cc

コンソメ顆粒 1袋

塩      小匙1/2

こしょう   適量

醤油     小匙1/2

作り方

1. たまねぎは天地を切り落として皮を剥きます。

2. 鍋にたまねぎを入れます。

3. 水、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして火を弱めてたまねぎが柔らかくなるまで煮込みます。

4. 塩、こしょう、醤油を加えて、味を整えたら出来上がりです。

~ お好みで乾燥パセリや粗挽きブラックペッパーをかけてみてください! ~

キーマカレー

キーマカレー 写真

材料

豚ひき肉    400g

たまねぎ    2個

にんじん    1/2本

なす      1本

ピーマン    1個

トマト     1個

とろけるチーズ 2枚

カレールウ   1/2箱

水       300ml

ご飯      4人前

作り方

1. ミキサーでたまねぎをみじん切りにする。

2. にんじん、なす、ピーマンは1.5cm角に、トマトは厚さ1cmのいちょう切りに切る。

3. 圧力鍋に豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、なす、ピーマン、トマト、水を入れる。

4. 強~中火で加圧してから、4分加熱する。

5. 圧力鍋が空いたら、カレールウを入れて中〜弱火で煮る。

6. 器にご飯を盛り、とろけるチーズをのせ、上からカレーをかける。

オニオンコンソメスープ

オニオンコンソメスープ 写真

材料

たまねぎ  1.5個

バター   30g

水     600ml

コンソメ  小匙4

こしょう  適量

作り方

1. たまねぎ1/2個を粗みじん切りにする。

2. たまねぎ1個を縦に半分に切り、繊維に沿って細切りにする。

3. 鍋を弱火にかけ、バターを入れ溶かす。

4. たまねぎの粗みじん切りを入れ、焦がさないように炒める。

5. たまねぎの細切りを加えて、透き通ってしんなりするまで炒める。

6. 水を加えて、コンソメを入れる。

7. こしょうを入れる。

8. 鍋に蓋をして中火にして、沸いたら、とろ火にして煮込む。

たまねぎとハムのサラダ和え

たまねぎとハムのサラダ和え 写真

材料

たまねぎ  1個

ロースハム 3枚

マヨネーズ 大匙1

めんつゆ  小匙1

作り方

1. たまねぎをスライサーで薄くスライスする。

2. スライスしたたまねぎを流水にあてながら数回揉んで、しっかり水気を絞る。

3. ハムを食べやすい長さで細切りにする。

4. ボウルにマヨネーズとめんつゆを入れてよく混ぜ合わせる。

5. 玉ねぎとハムを入れてよく和える。

タマネギの優秀な効能を知ろう!

タマネギの基本情報

玉ねぎの歴史

タマネギの起源は諸説ありますが、現在のイラン周辺というのが一般的な説です。その起源は古く、栽培されたタマネギの記録でも紀元前にまでさかのぼります。

その後かなりの時をへて、タマネギが日本で食用として広まったのは、明治以降と言われています。当時は馴染みのない食材ということで、なかなか一般家庭に普及しなかったタマネギですが、『玉ねぎがコレラに効く』という噂が広まり、爆発的に売れるようになりました。

タマネギの種類

タマネギには、下記のようにいくつかの種類があります。

種類 特徴
黄タマネギ

もっとも一般的なタマネギ

水分が少なく長期保存がきく

血液サラサラ効果がある含硫有機化合物が豊富

赤タマネギ(紫タマネギ)

表面や中身の皮が紫

辛みが少なく生食に向く

アンチエイジング効果のあるアントシアニンが豊富

白タマネギ

皮も中身も白

甘みがあって生食に向く

黄タマネギ以外は長期保存が難しいので、買ったら早めに食べることをおすすめします。

タマネギに含まれる栄養素

  • 炭水化物
  • 食物繊維
  • ビタミンB類
  • ビタミンC
  • 葉酸
  • カルシウム
  • 鉄分
  • リン
  • カリウム

生活習慣病を予防したいなら、ぜひタマネギを!

生活習慣病とは、その名の通り、日々の生活習慣が原因で発症してしまう病気の総称です。タマネギには、そんな生活習慣病を予防・改善する効果があるのです!

血液サラサラ効果

血液はサラサラの方が良い理由とは、まず命の危険にもつながるような、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、というような怖い病気が防げるからです。生活習慣病が酷くなると、このような怖い病気になってしまうことが多々あります。

脂質異常症(高脂血症)を予防・改善!

脂質異常症(高脂血症)とは、血管の中の悪玉コレステロールや中性脂肪が多く、血液がドロドロになっている状態。放っておくと、血管が詰まってより深刻な事態を引き起こしかねません。タマネギは、そんな脂質異常症だけでなく、高血圧に対してもすぐれた予防・改善効果があるといわれています。

糖尿病患者の血糖値も改善!

糖尿病患者において、血糖値やヘモグロビンA1c(この値が基準値を超えると糖尿病の危険性があります)の低下という効果が報告されています。

糖尿病は悪化すると腎症や神経・視力障害など様々な合併症を引き起こす、恐ろしい病気です。

その他のタマネギの様々な効能

  • 気管支ぜんそくの発作抑制
  • 骨粗鬆症
  • 解毒
  • 肝機能の強化
  • 視力強化
  • 老化防止
  • 抗炎症作用
  • 抗酸化作用
  • 殺菌作用

これらの効果は、ケルセチンや硫化アリル、グルタチオンなどの成分がもたらすものと考えられています。

タマネギでダイエット!

タマネギにはピリッとした辛みや、切ったときに涙が出てくる作用がありますが、これは硫化アリルという成分のため。この硫化アリルには、脂肪の吸収を抑える効果や悪玉コレステロール値を下げてくれる効果があるのです。


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